香腸是一種利用非常古老的食物生產(chǎn)和肉食保存技術(shù)的食物，將動(dòng)物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣制成的長(zhǎng)圓柱體管狀食品。香腸以豬或羊的小腸衣（也有用大腸衣的）灌入調(diào)好味的肉料干制而成。

中國(guó)的香腸有著悠久的歷史，香腸的類型也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。主要的不同處就在于廣味兒是甜的，川味兒是辣的。在以前香腸是每年過(guò)年前制作的食品，而現(xiàn)在一年中的任何時(shí)候都可以吃到香腸了。但是過(guò)年吃自制的香腸已經(jīng)成為了南方很多地區(qū)的習(xí)俗，一直保留到了今天。世界上最長(zhǎng)的香腸是2008年12月27日，在羅馬尼亞首都布加勒斯特，廚師用70公斤肉、蒜等配料制成一根392米長(zhǎng)的香腸，從而打破世界記錄。

鹽城凱興食品有限公司源于江蘇濱?？h吉崗臘味廠子公司，?？h吉崗臘味廠創(chuàng)建于上世紀(jì)八十年代初，位于濱?？h天場(chǎng)鎮(zhèn)境內(nèi)，與阜寧、漣水、響水四縣交匯處，緊鄰327省道。是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的肉食加工民營(yíng)企業(yè)。企業(yè)技術(shù)力量雄厚，擁有一整套先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備，現(xiàn)有廠房4000多平方米。幾十年來(lái)致力于中西合璧肉制品研發(fā)，是蘇北地方特色產(chǎn)品"濱海香腸"創(chuàng)始企業(yè)。在生產(chǎn)過(guò)程中引用冷風(fēng)干燥、生物熟化、全自動(dòng)烘干等先進(jìn)生產(chǎn)工藝，保證產(chǎn)品在生產(chǎn)銷售過(guò)程中的品質(zhì)風(fēng)味。企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)品種豐富，現(xiàn)有香腸、火腿、捆蹄、醬鹵、肉圓和真空包裝食品五大系列，產(chǎn)品多達(dá)100余種，銷售網(wǎng)點(diǎn)遍布蘇北地區(qū)及蘇、常、上海等大中城市。企業(yè)創(chuàng)建以來(lái)始終堅(jiān)持"誠(chéng)信、規(guī)范、效益"的原則，從維護(hù)消費(fèi)者利益出發(fā)，堅(jiān)持以質(zhì)量管理為中心，嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)食品生產(chǎn)規(guī)定，經(jīng)省、市、多次市場(chǎng)抽樣檢驗(yàn)，產(chǎn)品均達(dá)到企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。 2000年企業(yè)"凱興"牌商標(biāo)獲工商總局核準(zhǔn)。企業(yè)相繼被評(píng)為"江蘇市場(chǎng)公認(rèn)十佳放心食品"、"鹽城市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)"、"文明誠(chéng)信單位"、"鹽城特產(chǎn)遠(yuǎn)銷品牌"。"凱興"秉承"生產(chǎn)道德，銷售人品"的企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念，以優(yōu)良的質(zhì)量管理體系保證產(chǎn)品品質(zhì)。用心敬業(yè)制造健康美味食品關(guān)注您的生活。